Durante la bienvenida y apertura de la Jornada. De Izquierda a derecha: MªÁngeles Sánchez, Jesús Salinas,          Dr.Carlos Rodríguez y Dr.Martín Ferrando.

      Estos son los doctores en plena conferencia:

El Dr. Martín Ferrando habló sobre generalidades de la  EC

El Dr. Carlos Rodríguez habló sobre el nuevo protocolo de diagnóstico.

      Como podéis ver en las dos fotos siguientes, el lleno de la sala fue absoluto:

      Una vez finalizada la conferencia, se abrió un turno de preguntas en el que los socios pudieron preguntar todo tipo de dudas a los médicos.

    Alrededor de la 13h acabaron las preguntas de los socios y al salir de la sala nos esperaba un delicioso aperitivo sin gluten, gentileza de la Panadería José Mª García, de Alicante.

       Y llegados a este punto, y como no podía ser de otra forma, pasé a hacer fotos de cada uno de los platos del menú, pensando en colgarlas aquí para que las vierais, pero la calidad de estas fotos deja mucho que desear, porque aunque la fotógrafa y la cámara eran las habituales del blog, no es lo mismo fotografiar en la intimidad de tu casa, que en una mesa con 9 pares de ojos mirando y preguntándose (que lo notaba yo) qué carajo estaba  haciendo echándole fotos al jamón. Pero bueno…aquí están. Os pongo a pie de foto el nombre que el chef del hotel, Luís Fernández Puga, da a cada plato del menú.

Costrinis de jamón ibérico (al centro de mesa)

Ensalada crujiente César  (al centro de mesa)

Turbante de lenguado relleno de gamba roja, almeja y salsa americana

Delicia de carrilera de ternera y reducción de vino tinto

Pirámide de tarta de la abuela acompañado de helado de vainilla y tarta de chocolate

El postre fotografiado desde dos perspectivas distintas. Como veis mi helado se deshizo antes de hacer la foto, por causas propias de una mamá que no puede comerse el postre cuando toca porque el peque la solicita. Qué os voy a contar que vosotr@s no sepáis…

      Todo riquísimo, de verdad, y por supuesto sin gluten.
      Para garantizar la ausencia de gluten y trazas del mismo en los menús ofertados durante las Jornadas Gastronómicas sin Gluten del Hotel Tudemir, su equipo de cocineros y camareros realizó, previamente, un curso de formación impartido por ACECOVA, que además llevó a cabo la validación de cada uno de los platos de los menús.
     
      Así que después de haber comido tan bien, mirad qué contentos estaban los comensales.

¡Guapísimos todos!

      Y ya más relajados también, los médicos de nuestros «celiaquines». No me digáis que no tienen cara de ser majos…Pues además es que lo son. 

¡Gracias!

      Ya al finalizar la sobremesa, poco antes de las 17h, parte de los que nos quedamos a comer nos fotografiamos en las escaleras del hotel.

El grupo que quedamos, a la entrada de la Casa Museo de Miguel Hernández.

En el Colegio Santo Domingo

      Y después de la visita guiada, «momento parque» de los peques a las puertas del Museo de la Muralla.

      De aquí nos fuimos a tomar un café y a recuperar un poco las fuerzas, que muchos aún tenían un largo camino de vuelta a casa. Los últimos nos retirábamos alrededor de las 20:30h!!

      Y eso fue todo.

      Desde aquí quiero aprovechar para daros las gracias, en nombre de ACECOVA, a todos los que estuvisteis el sábado con nosotros, por la gran acogida que ha tenido esta I JORNADA DE CELIAQUÍA EN LA VEGA BAJA. Esperamos que sea sólo la primera de muchas otras, a las que también os invitamos a venir.

De izquierda a derecha: Rosa Moya (Acecova -Face Joven), Vanesa (Panadería Jose Mª García), Jesús Salinas (Responsable Acecova Vega Baja), MªÁngeles Sánchez ( Vicepresidenta Acecova), Raquel Bernabé (Acecova Vega Baja), María Var Der Hofstadt (Delegada Acecova -Face Joven)