El pasado mes de junio el blog de Pao cumplía su primer año por la blogosfera, y para celebrarlo much@s hicimos alguna de sus recetas. Yo elegí hacer este rollo de carne picada. Todo un acierto que sin duda repetiré.

400g carne picada (yo utilicé sólo pollo, Pao mixta)
2 huevos
Pan rallado sin gluten
Perejil
Queso en lonchas
Jamon York (marca apta)
Sal y pimienta

Elaboración:
1) Preparar la carne mezclándola con los huevos + perejil + pan rallado + sal + pimienta. Dejar reposar en la nevera.

2) Extender la carne sobre papel transparente formando un rectángulo no muy grueso que luego habrá que enrollar.

3) Poner sobre la carne una capa de queso en lonchas + una capa de jamón york + otra capa de queso en lonchas.

4) Ir enrollándolo con ayuda del papel como si de un brazo gitano se tratara.

5) Rebozar en pan rallado.

6) Poner en un recipiente apto para el horno y añadirle por encima un chorrito de aceite.
 
7) Hornear a 180º algo más de media hora, hasta que se haya dorado el pan rallado.

8) Servir cortado a rodajas con la guarnición que más os apetezca.

      Seguro que si lo hacéis os gusta tanto como a nosotros. 🙂