Hoy os presento unas galletas que tenía muchas ganas de hacer. Son sencillísimas y muy nutritivas gracias al queso y la harina de castañas que tiene múltiples propiedades, y que, como tantas otras cosas, podéis encontrar en FOODY.
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| (Fuente: basado en una receta de Cocinica de Benas) |
Ingredientes:
130g harina de castañas (he utilizado la de la marca Bauckhof, que aparte de garantizar la ausencia de gluten, es integral y ecológica)
180g queso (he utilizado de oveja, pero podría ser parmesano aunque quedaría demasiado dulzona la galleta, pero eso ya va en gustos. También podría ser otro queso).
120g mantequilla (a temperatura ambiente)
25g sésamo
1 pellizco de sal y algo más para espolvorear (ésta puede ser maldon)
Elaboración:
1) Mezclar todos los ingredientes hasta hacer una masa homogénea que queda bantante blanda.
2) Envolver toda la masa con film transparente, formando un cilindro y cerrando el plástico a modo de caramelo.
3) Enfriar el cilindro de masa en la nevera cortándolo después a rodajitas de medio centímetro aproximadamente.
4) Hornear a 180º durante unos 12-14 minutos.
5) Dejar enfriar y disfrutar.
Son unas galletas de contraste, con el toque dulzón de la castaña y el salado que aportan el queso y la sal. Son diferentes, pero si te gustan este tipo de mezclas seguro que te encantan como a mí.
13 Comments
No he probado todavía la harina de castañas.. yo pensaba mas en utilizarla para postres tipo pudings. Tu propuesta me parece mucho mas original.
Besotes.
que maravilla de galletas!
http://lacocinadelarana.blogspot.com.es/
Besis
Tienen muy buena pinta!!
A ver si me animo y compro esa harina, no me llama mucho la atención, a mi me gustan las castañas asadas, jajajajaja
Besotes preciosa
No he probado la harina de castañas, pero estoy segura de que estas galletas me gustarían! 🙂
Besos
Tienen una pinta estupenda, castaña con queso, tienen que estar riquísimas!
UYYY yo no sabia ni que existia esa harina….Donde se compra????? y con queso que ricas!!!!! con lo que ami me gusta el queso!!!!!
Un saludo
Sandra
Harina de castañas, ummmm, interesante propuesta. Ves, ya me habéis creado otra necesidad, si es que….
Qué requetebuenas tiene que estar estas galletas, me la apunto, busco la harina y a por ellas. Gracias!
Absolutamente deliciosas y que buena pinta tienen.
Besos.
Yo quedé escaldá de castañas el año pasado, pero reconozco que estas galletas son sugerentes.
Besos
Hola Celiaquines!!
Os he conocido a través de los premiso bitácoras, lo primero que felicidades, este blog debe de ser premiado por lo necesario que puede llegar a ser para familias que se encuentran de golpe y porrazo con la noticia de ser celiacos…hace dos años tuve una peque como alumna celíaca…ainsss que le hubiera venido bien vuestro blog…
De todas formas voy a seguiros y prepararé en cuánto pueda una entrada en mi blog para hablar del vuestro. Es que soy maestra de EE, jejejje.
Bueno, que contad con mi voto!!! y mucha suerte…
yo presento tb el mío http://enlaescuelacabentodos.blogspot.com
os inivito a conocerlo, y sí os gusta, y consideráis que merece ganar, y os apetece votarlo…pues muchas gracias, jejeje.
Saluditos especiales y buena semana!!!
Gracias a todos por vuestros comentarios. Espero que os animéis a hacerlas.
Besazos a todos.
Se agradece mucho que algun@s excelentes conciner@s se acuerden de las personas que no pueden comer gluten por ser celiacas. Y de forma más concreta estas galletas de queso con harina de castaña son el sueño hecho realidad de cualquier goloso que se considere tal. Confío en que los ancianos bibliotecarios puedan también comerlos…
Gracias y felicidades por el blog.