Estas últimas semanas, por varias razones, estoy teniendo muy poco tiempo para cocinar. Pero mis hijos ya me estaban avisando que para Halloween querían hacer alguna cosita, aunque fuera sin meternos en la cocina. Me acordé que tenía los muffins […]
Como ya sabéis, hace más de dos años comencé, junto con Dany Faccio, de Singlutenismo, una aventura llamada El Taller Sin Gluten. Decidimos dejar nuestras profesiones a un lado y dedicarnos al proyecto en cuerpo y alma, impartiendo talleres y […]
La mayor parte de recetas de masa de quiche se hacen con mantequilla, pero cada vez más me gusta hacerlas con aceite de oliva. La receta que os presento a continuación no tienen ninguna complicación, porque además sólo se utiliza […]
Tener unas pechugas de pollo en la nevera y querer sorprender a tus hijos con ellas es tarea fácil si le echamos un poquito de imaginación. Pero si además las queremos hacer acompañadas de verduritas lo mejor es tener a […]
Estando a escasos días de volver a la rutina, apetece aprovechar al máximo los días de vacaciones, sin cole, sin horarios… y por eso apuramos las horas cuando salimos a la calle a disfrutar en familia. Pero a la vuelta […]
Uno de los bizcochos que hago para tartas fondant es éste de almendra. Queda alto, jugoso, esponjoso y muy rico. Pero es que, además, aparte del formato bizcocho podemos hacer estas magdalenas o, incluso, ambas cosas. 🙂 Ingredientes (para un […]
Hoy comparto con vosotros esta receta de una crema para untar con sabor muy parecido a la de cacao, en la que hemos sustituido éste por harina de algarroba. Además, no lleva lácteos, ni azúcar, ni, por supuesto, gluten. Además, […]
Sábado. 21h. Acabamos de llegar a casa después de estar todo el día fuera con los niños. Los papás con niños pequeños sabrán que en momentos así la palabra “agotamiento” adquiere su máximo esplendor. Pero ya no es como antes, […]
Como ya os conté hace unas semanas, el pasado mes de mayo comulgó mi hijo y tenía pendiente contaros tanto cómo lo hice para organizar un evento 100% libre de gluten, como el resultado del candy bar en el que […]
Tenía guardada esta receta más de un año, y como tantas otras iba quedándose en la bandeja de salida sin ver la luz. Cada vez que las elaboro, hago propósito de publicarla, pero al final siempre hay motivo para posponerlo. […]
