Aquí va una RECETA «2×1». Así voy a llamar a partir de ahora a las recetas que comienzan igual pero acaban siendo dos recetas distintas. Buena forma de aprovechar el tiempo, que es oro, no? 😉

      En este caso se trata de unos panecillos sin levadura que se pueden preparar solos, a modo de bocadillo, u hornearlo ya con un relleno «mediterráneo». Este pan tan rápido y fácil de hacer lo consiguió Carmen, del blog  Caprichos sin gluten, yo sólo los he tuneado un poco al rellenarlos. Los bocadillos los hago bastante a menudo, porque el peque los muerde mejor que el pan más crujiente, ya que quedan más tipo pan de hamburguesa.

150g leche
150g agua
150g harina de arroz
150g harina Proceli o panificable del Carrefour
1 huevo (opcional, aunque queda algo más esponjoso)
2 sobres dobles de gasificante
20g aceite de oliva
una pizca de sal

Jamón york, queso, aceitunas (verdes o negras) y un poco de orégano (opcional).

También se puede batir todo en una amasadora, o en la panificadora (programa amasado) o en un bol y a mano.
1) Picar a trozos no demasiado pequeños el jamón, el queso (puede ser rallado) y las aceitunas. Espolvorear con orégano y reservar en un bol.
2) Añadir todos los ingredientes para el pan al vaso de la themomix (primero los líquidos) y programar: 2min, vel.espiga. Dejar reposar unos minutos.
3) Formar los panecillos ayudándonos de una cuchara humedecida o como hace Carmen en este vídeo. Últimamente también formo los panecillos utilizando un aro pequeño de emplatar, rellenándolo con la masa y para quitarlo me ayudo de la misma cuchara humedecida.
4) Coger un puñadito del relleno que tenemos preparado y hundir en medio de la masa (si es necesario echar un poco más por encima). «Peinar» los panecillos con los dedos humedecidos en leche.
5) Horno precalentado a 175º, con calor abajo y turbo, 2ªaltura del horno, unos 30 min.

      Tanto sólos como rellenos se pueden congelar una vez fríos y descongelarlos en el microondas (tienen un descongelar muy bueno).

Espero que os gusten.