Os presento hoy una receta que saqué hace tiempo de no me acuerdo dónde y el otro día viendo la tele la volví a recordar. Sé que en principio por estas latitudes puede parecer, cuanto menos, curiosa. A mí me gusta, aunque he de reconocer que me atrae este tipo de mezclas dulce-salado. Si a vosotr@s también, no dejéis de probarla.
      Utilizo esta guarnición para acompañar carne de cerdo, pero con un buen chuletón me imagino que también quedará bien, aunque claro, al lado de un buen chuletón qué no queda bien… Pues eso, que con qué lo queráis combinar lo dejo a vuestra elección .

165g zanahoria en juliana
165g arroz basmati o especial guarniciones y ensaladas (mezcla de varios tipos de arroz, en Mercadona hay)
330g agua
5g canela en polvo
un buen puñado de pasas (opcional)
un buen puñado de anacardos picados (opcional)
aceite y sal

1) Saltear la zanahoria en una sartén con una cama de aceite y sal.
2) Cuando esté al dente añadir el arroz y darle unas vueltas.
3) Añadir las pasas y mezclar.
4) Añadir la canela, reservando un poco para el final.
5) Añadir el agua y poner a fuego máximo hasta que rompa el hervor. Entonces mantenerlo a fuego lento durante unos 20 minutos. A los 5 minutos de hervir lo probamos y rectificamos de sal, si es necesario. Seguramente a mitad de tiempo convendrá tapar la sartén con una tapa.
6) Cuando queden 2 minutos para el final, añadimos por encima los anacardos picados y espolvoreamos la canela que hemos reservado. Mezclar todo bien (hasta este momento el arroz se hace sin removerlo) y taparlo un par de minutos más.
7) Servir y disfrutar.

      La receta original no lleva ni pasas ni anacardos, pero para mí queda mucho mejor con ellos. Vosotros decidís .