Pastel milanesa horneado

      Se puede hacer de dos formas. A una de ellas llegué de forma casual y «forzada» cuando una de las tantas veces que lo he hecho se estropeó el horno y no pude hornear, teniendo la masa ya preparada. ¿Cómo hacer? Imaginación al poder. Recordé que en otra ocasión hice un clafoutis en sartén con buenísimo resultado. En esta ocasión, como me pasó con el clafoutis, casi me gusta más la versión «sarteneada». Queda más jugosa. Pero todo es probar ambas versiones y decidir por vosotros mismos.

Vamos con la receta:

35g chorizo sarta sin gluten
100g jamón serrano
15-20 aceitunas negras deshuesadas
2 huevos
100g de harina (70g de arroz y 30g Maizena)
150g queso de untar (Hacendado o Philadelphia)
35g aceite
50g  leche
1 sobre doble de gasificante Hacendado
Tomates cherry para decorar (opcional)

1) Picar el jamón, el chorizo y las aceitunas. Reservar.
2) Batir el resto de los ingredientes todos juntos.
3) Añadir los ingredientes reservados a la masa. Mezclar.
4) Verter mezcla en molde engrasado y decorar si se quiere colocando los tomatitos por encima.
5) Hornear en horno precalentado a 175º durante unos 25-30 minutos.

1) Picar el jamón, el chorizo y las aceitunas. Reservar.
2) Batir el resto de los ingredientes todos juntos.
3) Añadir los ingredientes reservados a la masa. Mezclar.
4) Verter mezcla en sartén engrasada (con mantequilla o aceite) y hacer a fuego lento y tapado por ambos lados, dándole la vuelta con un plato,  como a una tortilla de patatas.

Servir y disfrutar.

Corte del pastel «sarteneado»

     Espero que os guste tanto como a nosotros. 🙂