La receta de hoy: un clásico a tener muy en cuenta, por rico, por fácil y por vistoso.
      Si tenéis thermomix y no la habéis hecho, no sé a qué esperáis, y si no la tenéis…tampoco lo sé, porque se puede hacer muy fácil también sin ella.

      He de decir, que aunque había visto esta receta en el libro de la thermomix, me costó decidirme a hacerla, ya que no me seducía nada la idea de comerme un bizcochito a medio hacer. Pensaba que iba a saber a harina cruda y nada más lejos de la realidad, primero por la poca cantidad de harina que lleva, y segundo porque la maizena no necesita mucho tiempo de cocción para que no sepa «a cruda», cosa que no pasa con la harina de trigo.

Ingredientes:
170g chocolate fondant Nestlé Postres o Hacendado (aunque también queda bien con chocolate Dolca)
170g de mantequilla a temperatura ambiente (cualquiera con M.G.> 80% está libre de gluten)
3 huevos
3 yemas de huevo
60g de azúcar
50g Maizena

Elaboración con thermomix:
1) Precalentar el horno a 230º
2) Poner en el vaso el chocolate en trozos grandes y rallar programando 20 seg, vel. progresiva 4-10.
3) Incorporar la mantequilla y programar 3 min, 80º, vel.2.
4) Añadir: huevos + yemas + azúcar. Mezclar 30 seg, vel.3.
5) Agregar la harina y mezclar: 15 seg, vel. 3.
6) Colocar la mezcla en moldes individuales previamente engrasados o moldes de silicona (de 6 cm de diámetro y 4 cm de alto aproximadamente).
7) Introducir en el horno durante unos 8 minutos (encendido arriba y abajo, sin turbo, a media altura)
8) Retirar del horno, desmoldar y servir inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.

Elaboración sin thermomix:
1) Precalentar el horno a 230º
2) Deshacer chocolate + mantequilla en un cazo o al microondas. Mezclar bien y dejar enfriar un poco.
3) Añadir a la mezcla anterior: huevos + yemas + azúcar. Batir.
4) Agregar la harina y batirlo todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
5)
Colocar la mezcla en moldes individuales previamente engrasados o
moldes de silicona (de 6 cm de diámetro y 4 cm de alto aproximadamente).

6) Introducir en el horno durante unos 8 minutos (encendido arriba y abajo, sin turbo, a media altura)
7) Retirar del horno, desmoldar y servir inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.

NOTAS:
– También se puede usar moldes de magdalenas, en este caso el tiempo de horneado será de 5 minutos.
– Puede servirse acompañado de una bola de helado.
– Se puede congelar en crudo dentro del molde y así tenerlos preparados para hornear cuando vayamos a consumirlos.