Sé que es época de dulces navideños, pero muchas veces acabamos saturados y nos apetecen otras cosas para acompañar al café. ¿Qué os perece unas galletitas fáciles de hacer y ricas ricas?

      Las vi en el blog de Silvia, pero su autora es Bertha. Y como todas las galletas ricas,  empiezan a rodar por la red… Pues yo ahora las hago rodar sin gluten 🙂
      Son muy chocolatosas…de esas que muerdes y se deshacen en la boca. Cada vez que las hago triunfan.  Por algo será, ¿no?

      Ahí va la receta:     

Ingredientes:

50g harina de arroz

1/4 cucharadita de bicarbonato sódico

200g chocolate fondant Nestlé Postres

25g mantequilla sin sal

2 y 1/2 cucharadas de café soluble

2 huevos L ó 3 M

115g azúcar glass

1 cucharadita pasta de vainilla pura de Madagascar Nielsen Massey

50g de gotas de chocolate Hacendado

Preparación:

1) Fundir en el microondas el chocolate + la mantequilla.
2) Añadir a lo anterior el café soluble removiendo bien para
mezclar.
3) Batir huevos + azúcar en un bol, hasta obtener
una mezcla espesa y blanquecina.
4) Añadir a  la mezcla de los huevos,  el chocolate fundido + la vainilla y mezclar.
5) Añadir la mezcla de harina + bicarbonato, tamizados ambos. Batir bien para que no queden grumos.
6) Añadir las gotas de chocolate y repartirlas bien por la masa.
7) Tapar el bol con film transparente  y meterlo a la nevera durante al menos 1 hora.
8) Al cabo de este tiempo, o poco antes, precalentar el horno a 180º, con calor arriba y abajo.
9) Sobre la bandeja de horno, cubierto con papel de hornear, poner cucharadas de la mezcla separadas entre sí,
crecerán bastante. Si queremos que las galletas sean más pequeñas, usar
una cucharilla de café.
10) Hornear durante unos 12 minutos .
11) Dejar
enfriar unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para
enfriar del todo.

      No dejéis de hacerlas. Seguro que os encantan. 😉