Últimamente no tengo mucho tiempo de meterme a la cocina, así que no me queda más remedio que tirar de fondo de congelador o cocinar cosas rápidas y poco elaboradas, como es el caso de este pastel de hojaldre, que acompañado de una ensalada nos soluciona una cena o incluso un entrante si tenemos invitados.

      Hasta ahora siempre había hecho este hojaldre «de jamón y queso» con eso, jamón y queso simplemente, pero hay que decir que añadirle rodajas de tomate natural, lo mejora sustancialmente.

      Hoy no sería necesario ni poner la receta con lo comentado hasta ahora, pero por si hay algún cocinillas incipiente, la detallo:

Ingredientes:
2 láminas de hojaldre refrigerado o congelado sin gluten (por ejemplo, marca Adpan)
Jamón cocido calidad extra en lonchas
Queso havarti en lonchas (u otro, al gusto)
Tomate
Sal y pimienta
1 huevo

Elaboración:
1) Extender el hojaldre, que viene enrollado (descongelar previamente si se precisa).
2) Sobre una lámina de hojaldre poner lonchas de jamón cocido, sin llegar a los bordes (ya que luego hay que sellarlos con la lámina de hojaldre superior). Mejor ser generosos con el jamón, porque el hojaldre coge volumen en el horneado, y el relleno «se pierde».
3) Sobre el jamón poner rodajas de tomate, no demasiado finas. Salpimentarlo al gusto.
4) Sobre el tomate poner lonchas de queso, de forma generosa también.
5) Colocar la otra lámina de hojaldre sobre el queso y sellarla con el borde de la lámina inferior, como si de una empanada se tratase.
6) Pinchar ligeramente la superficie con un tenedor y pincelarla con huevo.
7) Hornear a 190º unos 35 minutos o hasta que veamos bien dorada la superficie.

    Y esto es todo en cuanto a esta fácil y deliciosa receta.

     Como ya sabéis, el CANAL FOODIE CHANNEL TV,
tiene muy presente al colectivo celíaco y esta vez lo ha vuelto a
demostrar dedicando una de sus «Tertulias» a la Celiaquía. Ésta tuvo lugar en el Hotel Meliá Boutique «Palacio de Tudemir» en Orihuela (Alicante). Como
invitados a esta tertulia, moderada por MªJosé Rico, estuvimos: Santi Alberich, responsable Marketing en
España de Dr. Schär, Jesús Salinas, responsable de ACECOVA Vega Baja y
la que escribe estas líneas, blogger y colaboradora de ACECOVA y
Foodie Channel TV. 
A continuación os dejo el enlace al vídeo que espero
sea de vuestro interés. Sólo tenéis que pinchar en la siguiente imagen.

¡Nos vemos en la próxima receta! 🙂