Retomamos la actividad del blog después del descanso estival con una riquísima receta de pollo, de esas que tienes que comer con un buen trozo de pan al lado, si es casero y recién hecho mucho mejor, como por ejemplo el que os dejo en este enlace. En casa nos encanta el pollo y siempre procuro acompañarlo con verduras, pero claro, los niños ya sabemos la relación especial que suelen tener con las verduras, y aunque al menos el mayor cada vez las come mejor, no siempre arriesgo, y para esta receta prefiero triturarlas bien a modo de salsa espesita.

Y como ya os habréis dado cuenta mi principal objetivo casi siempre es que a mis niños les guste, por dos razones:
Razón 1: mi marido y yo somos «caballico de buena barra» que solemos decir por aquí. Vamos, que somos de buen comer y nos gusta todo. Así que por nosotros no tengo que esmerarme con demasiado empeño.
Razón 2: mis hijos han sido taaaaaan «tiquismiquis» para comer… he podido llorar tanto para que comieran más de tres cucharadas seguidas, que ahora si ellos comen, yo soy feliz. ¡No necesito más! Sólo los padres que han pasado por esto, sabrán entenderme.

Bueno, no me enrollo más y voy con la receta:

Ingredientes:
1 kg muslitos de pollo (puede ser con otras partes del pollo)
4 dientes de ajo
1 cebolla grande (unos 250g)
1 pimiento verde mediano (unos 250g)
250g tomate frito marca apta
100g vino blanco
60g aceite de oliva virgen extra
1 cucharada miel
2 cucharadas salsa tamari marca apta (es salsa de soja sin gluten)
1-2 cucharaditas de comino marca apta (opcional) (Yo compro marca Dani en Día)
1 cucharadita de canela en polvo
sal y pimienta, al gusto

Elaboración:
1) Sofreír el pollo con aceite en una sartén. Apartar y reservar.
2) En la misma sartén o en la thermomix, hacer un sofrito con ajo + cebolla + pimiento, incorporándolos por ese orden.
3) Cuando ya estén hechos, añadir: tomate + miel + tamari + miel + comino + canela + pimienta + vino blanco + sal. Mezclar bien, dejar cocer unos 2 minutos y triturar.
4) En la misma sartén donde hemos sofrito, añadir la salsa triturada y el pollo, y cocer durante unos 30 minutos más o menos, según lo grandes que sean las piezas, a fuego medio-bajo, con la tapa medio abierta. Vigilar el fuego no se vaya a evaporar demasiado líquido. Ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

… Y ya está listo!!


Se puede acompañar con patatas fritas o con esta guarnición afgana de arroz, que es como más me gusta.

¿Verdad que es fácil? Probadlo y me contáis. 😉